Ingredienti

Funghi (io li ho usati surgelati)
Prosciutto cotto
Uova
Prezzemolo
Parmigiano
Sale

Preparazione

Se come me stai usando dei funghi surgelati, mettili a cuocere  in acqua bollente per circa 5 minuti (vedi i tempi di cottura sulla confezione), se invece li stai usando secchi o freschi cucinali secondo necessità.

In una ciotola unisci le uova, i fughi, il prezzemolo, il prosciutto, il parmigiano ed un pizzico di sale.

Amalgama il tutto finché non uscirà un composto omogeneo.

Versa il tutto nella pentola e cuoci da entrambe i lati.