Dopo le feste gli avanzi di pandoro o panettone da smaltire sono un classico! Rimangono aperti nella dispensa e non sappiamo proprio come liberarcene. Ecco allora alcuni semplici consigli per gustare questi dolci della tradizione in modo diverso.

Tiramisù
Prepara la tradizionale ricetta del tiramisù utilizzando, al posto dei savoiardi, fette di pandoro/panettone avanzati. Potresti alternare sia pandoro che panettone facendo due differenti strati.

Fette dolci del mattino
A colazione al posto delle classiche fette biscottate, taglia il pandoro/panettone a fette, tostale in forno o nel tostapane. Ricoperte di miele o marmellata saranno buonissime.

Spiedini al cioccolato
Taglia a cubetti il panettone/pandoro e infilali in dei bastoncini di legno. Passa gli spiedini in forno caldo (180°) per pochi minuti. Sciogli una barretta di cioccolato a bagnomaria (oppure riscalda del latte aggiungendo man mano la polvere di cacao). Gusta gli spiedini caldi immergendoli nel cioccolato.

Rotolino dolce (consiglio il pandoro)
Taglia una fetta di pandoro di circa 1 cm e schiacciala con il mattarello. Ricoprila con nutella o marmellata e arrotolala su se stessa. Scaldala per qualche minuto in forno e spolverizzala poi con dello zucchero a velo.

Frittelle
Prepara una pastella con farina, acqua, un pizzico di lievito e zucchero. Potresti aromatizzarla con cannella, scaglie di arancia o noce moscata. Taglia a fette gli avanzi di pandoro/panettone, passale nella pastella e friggerle nell’olio bollente. Puoi spolverarle con cacao o zucchero a velo.

Praline
Prendi il pandoro/ panettone e sminuzzalo in piccolissimi frammenti. Prepara una crema composta da mascarpone, zucchero in polvere, burro a temperatura ambiente e marsala (se non vuoi usare alcolici puoi usare succo d’ananas). Aggiungi il pandoro o il panettone e amalgama bene il tutto. In diverse ciotole disponi, cacao in polvere, farina di cocco e granella di mandorle (o nocciole). Forma delle palline con il composto e passale a scelta nelle diverse polveri. Metti in frigo per almeno 1 ora per far rassodare il burro all’interno.

Budino
Prepara il budino come tua abitudine (puoi usare anche il preparato in busta). Una volta pronto puoi fare due cose: o sminuzzi il pandoro/panettone e lo unisci al budino prima di metterlo nello stampo, o foderi delle coppette con dei pezzi di pandoro/panettone e ci versi su il budino. Quest’ultima operazione la puoi ripetere per un paio di strati. In entrambi i casi metti poi in frigo a raffreddare come faresti con il normalissimo budino.

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